Getrüffelte Zungenpastete Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	312 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Getrüffelte Gänseleberpastete in der Kruste

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	312 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.307 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	8 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	394 µg (131 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	211 µg (≈ 18 % NW) 18 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.178 µg (≈ 15 % NW) 15 %	698 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.628 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.483 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	785 µg (≈ 13 % NW) 13 %	252 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	296 µg (≈ 21 % NW) 21 %	95 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	287 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	92 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	356 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	5,7 mEq
Natrium	568 mg (≈ 38 % NW) 38 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	134 mg	43 mg
Chlorid	743 mg (≈ 32 % NW) 32 %	238 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.623 µg (≈ 13 % NW) 13 %	520 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.599 µg (≈ 19 % NW) 19 %	513 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	129 µg (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	6 g	2 g
Broteinheiten	0,64 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,16 BE
Mannit	268 mg	86 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	268 mg	86 mg
Glucose (Traubenzucker)	81 mg	26 mg
Fructose (Fruchtzucker)	48 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	129 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	41 mg	13 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	29 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	29 mg	9 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	137 mg	44 mg
Stärke	7.015 mg	2.248 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.152 mg	2.292 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	598 mg (≈ 40 % NW) 40 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	977 mg (≈ 33 % NW) 33 %	313 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	1.057 mg (≈ 47 % NW) 47 %	339 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	310 mg (≈ 40 % NW) 40 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	172 mg (≈ 55 % NW) 55 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	541 mg (≈ 175 % NW) 175 %	173 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	441 mg (≈ 24 % NW) 24 %	141 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	568 mg (≈ 50 % NW) 50 %	182 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	147 mg (≈ 49 % NW) 49 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	671 mg (≈ 34 % NW) 34 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	792 mg	254 mg
Histidin	392 mg (≈ 52 % NW) 52 %	126 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.666 mg	2.137 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	689 mg	221 mg
Asparaginsäure	1.156 mg	371 mg
Glutaminsäure	2.253 mg	722 mg
Glycin	682 mg	219 mg
Prolin	703 mg	225 mg
Serin	568 mg	182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.051 mg	1.939 mg
Harnsäure	97 mg	31 mg
Purin	40 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	254 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.378 mg	762 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,36 :1	3,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,65 :1	15,91
Butansäure / Buttersäure	124 mg	40 mg
Hexansäure / Capronsäure	80 mg	26 mg
Octansäure / Caprylsäure	45 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	97 mg	31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	167 mg	54 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	692 mg	222 mg
Pentadecansäure	66 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.985 mg	1.918 mg
Heptadecansäure	70 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.935 mg	941 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.303 mg	3.302 mg
Tetradecensäure	49 mg	16 mg
Pentadecensäure	24 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	762 mg	244 mg
Heptadecensäure	58 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.313 mg	3.305 mg
Eicosensäure	229 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.435 mg	3.665 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.228 mg	714 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	229 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	52 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	93 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,32 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.632 mg	844 mg
Langkettige Fettsäuren	24.024 mg	7.700 mg
Glycerin und Lipoide	1.414 mg	453 mg
Cholesterin	75 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	204 mg	65 mg
Mittelkettige Fettsäuren	142 mg	46 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	103 mg	33 mg
Poly-Hexosen	550 mg	176 mg
Poly-Uronsäure	30 mg	10 mg
Cellulose	471 mg	151 mg
Lignin	11 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	291 mg	93 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	874 mg	280 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,6 P
P2	8,6 P	2,8 P
P3	9,4 P	3,0 P
P4	9,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,9 g	0,3 g
Rohfett	25,8 g	8,3 g
Rohprotein	13,0 g	4,2 g

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